这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法
，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦
。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克，金华火腿100克
，做法青菜50克 ，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙 ，法豆葱1段，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙，做法水淀粉2汤匙 ，豆瓣胡椒粉1茶匙 。鲫鱼家常

做法：

1 、法豆姜切片，大葱切段 ，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中  ，加入盐、料酒 ，摆上火腿片、香菇、葱段 、姜片 ，然后放入蒸锅中
，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水 ，加盖烧开
，倒入青菜，煮熟后取出；

4 、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中 ，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅  ，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块）
，再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋
，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了，收汁起锅。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克  ，花椒15克，色拉油250克，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克  ，泡红辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克 ，精盐4克
，味精1克 ，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克 。1 、鲫鱼剖洗干净 ，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。2、炒锅下油烧至五成热 ，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米、花椒炒香 ，油呈红色 ，下鲜汤、料酒 、泡萝卜 、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼 、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花 ，再舀入一瓢卤汁，即可
。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。